Table campagnarde

2961, rang St-Édouard
Richelieu (Qc)
J3L 6R3

Tél: (450) 346-5599   Fax: (450) 346-2288
smechain@gmail.com

"À 20 minutes du pont Champlain"
Cliquez ici pour l'itinéraire
et le plan de la région.

 
Suite à mon dernier spectacle du 14 juillet dernier qui a affiché complet, je remonte sur scène avec ma complice-pianiste Marie-Ève Valiquette pour une supplémentaire qui se tiendra le samedi 27 octobre.

Au plaisir de vous "ivoire"! Serge

Contactez-moi pour des billets
ou vous pouvez réserver directement en composant
le 450 346-9036 poste 205

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En avril 2018, soit après 19 ans de vie tout sourire et bonheur, la Table campagnarde tire sa révérence et tient à remercier tous ses nombreux fidèles de leur soutien et présence inestimables.

Elle va tranquillement se transformer en Café-théâtre quelque part en 2019.

Ciao l'amour des mets,
allô l'humour des mots
…à suivre.

 

"Sur réservation"

 
"Le bonheur, c'est une table et des coudes qui se touchent"
Félix Leclerc

Choisissez avec soin un havre de paix champêtre, un tantinet privé, respirant le bon air, situé à quelques pincées de sel du Mont-St-Grégoire au coeur de la Montérégie. Ajoutez-y le désir de faire partager les plaisirs de la table dans une atmosphère chaleureuse propice à la détente. Liez le tout avec un soupçon de simplicité et une bonne dose d'humour. Saupoudrez d'une pointe de fantaisie et... dégustez en relaxant bien.

Chez Serge, c'est une recette, une adresse, une invitation à célébrer à la même table de réjouissances, entre parents ou amis, un événement spécial, un repas d'affaires. Vous apportez votre vin et votre bonne humeur et on se charge du reste.

À bientôt...

Vos hôtes

Serge et ses complices.

 

"L'amour des mets, l'humour des mots"

 

Au Menu

 

Mise en appétit

Kir montérégien et amuse-bouche

 

Premier service


Potage Crécy et basilic
ou
Crème de choux-fleurs au fenouil
ou
Velouté de céleri au cari
ou
Soupe de brocoli aux quatre épices

 

Deuxième service: entrée

Salade tiède aux champignons, tomates et oignons confits
ou
Terrine de bison aux canneberges et rémoulade à l'échalote
ou
Filet de saumon gravlax et sa sauce à l'orange
ou
Parfait de foie gras et sa confiture d'oignons aux raisins
ou
Fondant de doré et brochet au beurre blanc safrané
ou
Raviolis d'autruche et sauce Mornay tomatée

 

Troisième service: plat principal

Cuisse de canard confite aux épices et sa tombée de légumes colorés.
ou
Effiloché de gigot d'agneau au pesto et sa jardinière de la terre
ou
Coquelet de Cornouailles et sa paysanne de légumes variés
ou
Mignons de porcelet à la fleur de sel et pôélée du jardin
ou
plats de spécialité suivants
 
Pavé de biche au romarin et son tajine aux cinq légumes
ou
Longe de sanglier et sa déclinaison du potager
ou
Médaillons de cerf des Appalaches à la farandole de primeurs et miroir au porto
ou
Noisettes de wapiti à la moutarde et sauté de légumes à ma façon
ou
Magret de canard au miel et gingembre et tian de légumes étagés

 

Quatrième service

Sorbet à la saveur d'orange
ou
Granité au bouquet de citron vert

 

Cinquième service

Ronde de fromages fins d'ici

 

Sixième service


Trilogie gourmande
composée de la tarte tiède aux pommes et cannelle,
crème brûlée aux agrumes
et
poire pochée au vin rouge et épices
ou gâteau anniversaire



Café, thé, infusion


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Nouveau

La TOTALE de Serge

menu dégustation.

Cliquez ici pour en avoir l'eau à la bouche.


Groupe unique compris entre 18 et 30 convives

Sur réservation exclusivement.

Le même choix de menu de six services pour tout le groupe.
Possibilité de 2 entrées et de 2 plats principaux, par personne, préalablement déterminés.

Prix net : 65 $ par personne,
tout compris incluant le sourire et l'humour.
 
paiement comptant

Salle climatisée

Animation possible.

Exposition permanente
de toiles des artistes-peintres:
Jessica Bertolacci
Claire Bienvenue
Francine Doyle
Michèle Doyle
André Dubois
Marie-Andrée Leblond
Mario Readman.


 

Vues de la salle à manger.

Cliquez sur les images pour les voir en pleine grandeur.
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Instantanés.


La 1ère table, 15 ans déjà!

Un verre au vert

Le jardin.

Atmosphère conviviale.

Ah les mots dits…

Chansons, chansonnier

Bon anniversaire Georgette

Que la fête continue...

Cocktail nuptial

Vive la mariée

Sur un air d’accordéon

Que la campagne est belle !!

Ce qu'ils en pensent.

Philippe Mollé, chef et critique gastronomique :
  "Inusité, fête inoubliable, ambiance magique, fait de façon professionnelle"
  commentaires émis lors de l'émission de Joël Le Bigot
"Samedi et rien d'autre" à la radio de Radio-Canada.
 
Guylaine Lebel, journaliste à Chambly Matin
  La Table campagnarde Chez Serge ou l’art d’aimer
 

Merci…
Pour l’accueil chaleureux,
Pour l’ambiance joviale,
Pour les mets, des délices,
Pour votre contribution pleine d’humour.
  Line
 
Nous avons passé une journée extraordinaire en compagnie de notre famille et de nos amis, dans votre belle maison de Richelieu. Encore une fois merci pour votre accueil chaleureux et attentionné, votre fine cuisine et vos monologues savoureux. Nous nous souviendrons longtemps de notre 40e anniversaire de mariage.
 Claire et Roger
 
Après quelques soupers champêtres, vous êtes le «meilleur».
 Claudette et Gilles
 
Merci aux hôtes de cette Table campagnarde où le cuistot est un poète! Où l'art de l'accueil se mélange à l'art de la table et surtout de la verve du maître des lieux.
 Raphaël
 
Que m’est-il arrivé ce soir? Un voyage dans un pays où les parfums et les saveurs se sont amalgamés pour mon pur plaisir. J’ai goûté, j’ai dégusté et j’ai été réjouie par le bonheur d’être reçu par M. Serge.
 Jocelyne (18 visites)
 
Super bouffe, super ambiance, super chaleur humaine, super expérience.
 Louis et Ghislaine
 
Un des grands plaisirs de la vie est de partager un bon repas en bonne compagnie dans une ambiance chaleureuse. C’est ce que nous retrouvons ici à chaque fois que nous avons le privilège d’être à ta table. Merci Serge pour ton hospitalité, pour ta générosité, pour ton esprit et pour ton accueil.
 Pierre (18 visites)
 
Un site, un décor et des hôtes à la hauteur de leur somptueux menu et ce n'est pas peu dire...merci pour le sourire, l'humour et le grand Art des fourneaux et du service.
 Louise
 
Après toutes ces années, à te voir nous servir tous ces plats raffinés, tes histoires chantées, je garde des souvenirs mémorables du temps passé ici chez toi. Merci pour ta cuisine, merci pour ton amitié, sincèrement.
 Martin (16 visites)
 
Attendu que j’ai de nouveau le plaisir d’être Chez Serge, Attendu que c’est toujours une joie d’être à sa table,
En foi de quoi, il est déclaré ce qui suit :
1- La bouffe est un délice pour le palais
2- L’accueil est un plaisir pour le cœur
3- L’humour est un délice pour l’esprit.
 Et j’ai signé Michel, avocat
 
À l’arrivée, nous avons ressenti la chaleur de votre maison et la courtoisie de votre personnalité. L’attention apportée à la qualité des mets et de leurs présentations ainsi que du service attentionné, ont fait de ce dîner à la Table campagnarde, une réjouissance pour tous les participants. Votre sens de l’humour à la Devos nous a bien charmés et fait bien rigoler. Ma meilleure table champêtre à vie. Si Félix Leclerc peut dire que « le bonheur, c’est une table et des coudes qui se touchent »,j’ajouterais avec sa permission, comme la table campagnarde de Chez Serge à Richelieu.

 
Super bouffe, super ambiance, super chaleur humaine, super expérience.
  Louis et Ghislaine
 
Un site, un décor et des hôtes à la hauteur de leur somptueux menu et ce n'est pas peu dire...merci pour le sourire, l'humour et le grand Art des fourneaux et du service.
  Louise

…car sans demi-mesure, il nous a rassasiés non seulement la panse mais également la pensée. Humour, monologues et jeux ont bien accompagné ce repas, qui a jamais restera gravé. .
  Renée

 

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Les exquis mots de la table

Les mots-coeurs préférés de Serge 

La vanille appartient à ceux qui se lèvent tôt; il faudrait écrire ça tous les soirs dans son cornet.
Sol soit Marc Favreau

En voyage, je regarde la carte des vins
pour éviter les bouchons.
Raymond Devos

Je ne bois jamais à outrance , je ne sais même pas où c'est.
Pierre Desproges

Chez ma grand-mère, tout le monde faisait sa prière avant de bouffer.
Faut dire que la bouffe était tellement dégueulasse.
Coluche

Les rires éclatent mieux quand la nourriture est bonne
Proverbe irlandais

C'est toujours par la faim que commence un bon repas.
Louis Auguste Commerson

Un livre de cuisine, ce n'est pas un livre de dépenses mais un livre de recettes.
Sacha Guitry

Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur terre.
Henri IV

Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
Paul Gauguin

La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l'esprit.

Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur préparé, n'est pas digne d'avoir des amis.
Anthelme Brillat-Savarin

Je me permets quelquefois de réfléchir entre mes repas, ce qui me fait perdre énormément de temps.
Charles Péguy

Un repas, aussi frugal soit-il, est un instant de rencontre.
Il peut être une occasion de joie et de communion,
unissant profondément les gens.

Dois-je faire mon régime avant, pendant ou après les repas ?

Il y a trois choses importantes dans la vie:
la première est de manger;
les deux autres je ne les ai pas encore trouvées.
Charles de Secondat de Montesquieu

Le ciel est haut, la terre est basse;
il n'y a que la table et le lit qui soient à la bonne hauteur.

Convier quelqu'un c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous votre toit.
Anthelme Brillat-Savarin

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.
Anthelme Brillat-Savarin

Le beurre demi-sel ?
C'est celui que l'on trouve dans les livres de messe, non ?
Jean Yanne

La gastronomie est une profession de foie.
Paul Carvel

La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont.
Curmonsky

Les bons crus font les bonnes cuites.
Pierre Dac

Plus un citron est pressé,
plus il se dépêche.
Pierre Dac

Je préfère le vin d'ici à l'au-delà.
Francis Blanche


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